"Swingend in den Herbst"

Am Donnerstag, 8. Oktober 2009 um 19.30 Uhr im Großen Kurhaussaal in Bad Steben präsentiert die BIG BAND der Zollkapelle Nürnberg der Bundesfinanzdirektion Südost mit Sitz in Hof unter der Leitung von Günter Kroder ihre große musikalische Bandbreite den Zuhörern.

Um erfolgreiche Titel großer Tanzorchester wie Hugo Strasser, Bert Kämpfert, Max Greger oder Clenn Miller nicht in Vergessenheit geraten zu lassen, haben sich 13 Musiker des 27 Mann starken Zollblasorchesters aus Hof zur BIG BAND formatiert. Mit Titeln wie Amor, Amor, Barcarole in der Nacht, Swinging Sax oder dem legendären "In the Mood" von Clenn Miller wollen die Musiker des Zolls ihr Publikum musikalisch verwöhnen.
Alle Musiker sind Amateure und verrichten täglich ihren Dienst in den verschiedenen Bereichen der Zollverwaltung von Hof bis Waidhaus i. d. Opf. Sie treffen sich jährlich sechs bis acht Mal zur gemeinsamen Probe in Hof.

Lassen Sie sich einfach überraschen und starten Sie gemeinsam mit den Musikern der Big Band der Zollkapelle Hof swingend und froh gelaunt in den Herbst. Gönnen Sie sich dieses außergewöhnliche Konzert, das Egon Herrmann organisiert hat.
 
Eintrittskarten erhalten Sie in der Tourist–Information Bad Steben zu 9,00 EUR (mit Kurkarte 8,00 EUR), Tel. 09288/960-0 sowie an der Abendkasse.

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Dionysos, der Gott des Weines und der Fruchtbarkeit, soll im Auftrag von Zeus einen Vortrag über den Wein auf der Erde halten.
Er „landet“ in einer Weinschenke die von einer resoluten Wirtin geführt wird. Da er kein Geld bei sich hat um seine Zeche zu bezahlen unterhält er zum Ausgleich die Gäste der Weinschenke. Sie erfahren etwas über die Geschichte des Weines, und über die verschiedenen Weinsorten. Dazu verkosten sie den von ihm mitgebrachten Wein. Schließlich wird noch durch ein Quiz die Weinkönigin für diesen Abend gekürt. Bekannte Lieder und Verse zum Thema Wein durchziehen dabei das ganze Programm.
Also: Vivat Bacchus

Eintrittskarten für diesen humorvollen Kunstgenuss, einem Abend zum Genießen, Amüsieren und Mitsummen am 15. März 2009 um 19.30 Uhr im Großen Kurhaussaal erhalten Sie zu 10,00 EUR (mit Kurkarte 8,00 EUR) in der Tourist-Information Bad Steben (Tel. 09288/9600) sowie an der Abendkasse.

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Am Sonntag, den 30.11.2008 (1. Advent) findet von 13:00 Uhr - 19:00 Uhr mitten im weihnachtlich geschmückten Ortszentrum (Hauptstraße,Friedrichstraße/Fußgängerzone) der alljährliche romantische Weihnachtsmarkt mit verkaufsoffenem  Sonntag statt.

Unser diesjähriges Motto lautet: "Die Eisenbahn". Bringen sie Kohle mit und heizen sie unsere Verlosungs-Lokomotive. Dabei können Sie wertvolle Sachpreise gewinnen. Unter anderem werden auch wieder 6 Weihnachtsgänse sowie zahlreiche weitere Sachpreise verlost! Die Preisträger ermitteln wir um 18:00 Uhr am Pavillon in der Fußgängerzone.

Eingebettet ist der Weihnachtsmarkt  in ein umfangreiches wie auch abwechslungsreiches Rahmenprogramm für Groß und Klein, dass auf die vorweihnachtliche und besinnliche Zeit abgestimmt ist.  Neben "klassischen" Weihnachtsartikeln wie Kerzen, Weihnachtsschmuck und Geschenkwaren gibt es zudem viele Schleckereien aus der Region. Und fürs leibliche Wohl ist mit fränkischen Spezialitäten wie Bratwürsten und Glühwein bestens gesorgt.

Weihnachtskugeln, Holzspielzeug, Keramik und Korbwaren jeglicher Ausführung bestimmen das Bild des Bad Stebener Weihnachtsmarktes, den eine Duftwolke von gebrannten Mandeln, Lebkuchen Glühwein und Stebener Bratwürsten umgibt.

Freuen Sie sich mit uns auf Zithermusik, auf den Posaunenchor, auf die Nikolausstunde, aufs Kasperltheater und auf die Eselsfamilie und auf das Konzert in der Lutherkirche.  

Der Eintritt ist  frei; der Reingewinn an Spenden kommt dem Projekt  "Beleuchtung der Kirchen in Bad Steben" zugute.

1. Verkaufsoffener Sonntag.

2. Verlosung zum Thema „Eisenbahn“:Alle Besucher können sich an der Verlosung beteiligen. Heizen Sie mit uns die Verlosungslokomotive am Rathaus und nehmen sie damit an der Verlosung der Extrapreise teil, die um 18.00 Uhr am Pavillon (Fußgängerzone) ermittelt werden. Es werden Weihnachtsgänse und weitere wertvolle Preise zu gewinnen sein.

3. 13:30 Esel-Familie am Pavillon

4. Auftritt des Posaunenchors: 16.00 Uhr am Pavillon, 16.30 Uhr Hauptstraße.

5. Nikolausstunde von 16.30 bis 17.30 Uhr. Mutige Kinder, die am Pavillon ein Gedicht oder Lied vortragen, erhalten eine Überraschung.

6. Kasperle-Theater am Martin-Luther-Haus:14.30 Uhr und 15.30 Uhr: Thema: "Jim Knopf und die Wilde 13".

7. LGB-Ausstellung: Modelleisenbahnausstellung im Bad Stebener Rathaus

8. Besichtigung der Wehrkirche:An diesem Tag werden von 14.00 – 17.30 Uhr je nach Wetter 2-3 Führungen stattfinden.

9. Adventskonzert in der Lutherkirche:um 19.00 Uhr findet in der evangelischen Kirche ein Adventskonzert statt.  

Öffnungszeiten:30.11. 2008 von 12:00 Uhr bis 19:00 Uhr  

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Siegbert Remberger gastiert am Samstag, 19. Juli 2008 um 19.30 Uhr im Großen Kurhaussaal in Bad Steben mit einem Gitarrenkonzert „Südamerikanische und spanische Musik" .
Siegbert Remberger zeichnet eine poetisch-musikalische Weisheit auf
hoher Ebene aus. Er tritt seinem Publikum auf sehr individuelle Weise
gegenüber und bringt Darbietungen von höchster künstlerischer Reife.
Der 40-jährige Gitarrist studierte an der Würzburger Musikhochschule zum Diplommusiker. Nach einem Aufbaustudium an gleicher Stelle begann er ein Studium in der Schweiz bei Oscar Ghiglia, das er 1994 mit der höchsten Auszeichnung beendete, dem Solistendiplom.
Stipendien zu Meisterkursen bei Alvaro Pierri eröffneten ihm eine
umfassende Einsicht in die lateinamerikanische Gitarrentradition.
Siegbert Remberger war Preisträger bei internationalen Wettbewerben, wie etwa in Carpentras in Südfrankreich 1997. Heute ist er in erfolgreicher Konzerttätigkeit als Solist - auch mit Orchesterbesetzung - in ganz Europa unterwegs. Darüber hinaus unterrichtet er an der Musikhochschule in Würzburg und gibt Meisterkurse in St. Moritz.
Karten für diesen vielversprechenden Gitarren-Abend am 19. Juli erhalten Sie in der Tourist-Information Bad Steben zu 10,00 EUR (mit Kurkarte 8,00 EUR) sowie an der Abendkasse.

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Bereits beim Anbraten von Speisen verbreitet sich ein verführerischer Duft und der Anblick von blanchiertem Gemüse mit seinen prächtigen Farben ist unwiderstehlich. Wer einmal in eine knusprig gebratene Forelle gebissen hat, schätzt das angenehme Kaugefühl und beim Verspeisen von Spear Rips vom Grill kommt auch die Haptik nicht zu kurz. Eine gut gewählte süsse Verlockung zum Abschluss eines Menus wird nicht ohne Grund oft als Höhepunkt empfunden.

Bereits die Zubereitung von Gerichten darf man als einen erotischen Vorgang bezeichnen. Gutes Kochgeschirr fühlt sich angenehm an und der zärtliche Umgang mit frischen Zutaten führt zu erstaunlichen Resultaten. So können einfache Möhren im Zusammenspiel mit Zwiebeln, Honig und einigen Kräutern zum absoluten Hochgenuss mutieren. Das Brutzeln eines Steaks in der geschmiedeten Stahlpfanne schmeichelt dem Gehör und es entsteht eine prickelnde Vorfreude. Fliesst vor dem Servieren die cremige Sosse aus der Sauteuse über das heisse Fleisch, wird jedem klar, dass Kochen ausserordentlich sexy ist.

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Oolong-Tee ist eine hochwertige Teesorte, deren wertvollste und anspruchvollste Varianten aus Taiwan kommen; seinem Ursprung in der asiatischen Republik verdankt der Zwitter aus grünem Tee und schwarzem Tee auch seinen Zweitnamen: Gelegentlich wird er auch Formosa-Tee genannt, nach dem früheren Namen Taiwans. Formosa- bzw. Oolong-Tee gewinnt man wie grünen und schwarzen Tee aus den Blättern der Teepflanze. Allerdings wird der Fermentationsprozess, also derjenige Vorgang, bei dem den Teeblättern Sauerstoff entzogen wird und der aus ursprünglichem grünem Tee schwarzen Tee macht, auf halbem Wege abgebrochen. Je nach Fortschritt der Fermentation ist Oolong-Tee entweder näher am grünen Tee, ist farblich eher golden und geschmacklich sehr fruchtig; oder – bei spätem Abbruch der Fermentation – nähert sich der Formosa-Tee mehr dem Schwarztee an und schmeckt würziger.

Die Umstellung vom langsamen Wintermodus auf die etwas schnellere Gangart im Frühjahr macht dem Körper oft schwer zu schaffen. Temperaturschwankungen belasten das Herz-Kreislauf-System und lassen den Blutdruck sinken, und die hormonelle Umstellung durch mehr Tageslicht verursacht meist nicht nur anregende und beflügelnde Frühjahrsgefühle, sondern verursacht oft genug auch Müdigkeit durch die zusätzliche Belastung für den Körper. Wie seine beiden Tee-Geschwister Grüntee und Schwarztee ist auch Oolong-Tee koffeinhaltig. Allerdings bewirkt die nur halb abgeschlossene Fermentation, dass Formosa-Tee bekömmlicher ist und in größeren Mengen und auch abends problemlos getrunken werden kann. Nicht nur gegen die genannten Leiden macht Koffein mobil; es bekämpft auch weitere typische Symptome der Frühjahrsmüdigkeit wie Kopfschmerzen, Kreislaufprobleme und Schwindelgefühle.

Hat man die Frühjahrsmüdigkeit schließlich einmal im Griff, hilft der taiwanesische Oolong-Tee auch dabei, wenn der Kampf gegen den Winterspeck schließlich kraftvoll in Angriff genommen werden kann. Mehrwöchige Studien haben ergeben, dass eine Diät erfolgreicher verläuft, wenn man während der Ernährungsumstellung Oolong-Tee trinkt. Dagegen helfen vor allem die Catechine, für die normalerweise der grüne Tee bekannt ist; diese Stoffe sind aber auch im halbfermentierten Oolong-Tee in ausreichender Menge enthalten. Zusätzlich zum Koffein und den Catechinen bewirken die Geschmacksstoffe im Oolong-Tee, die so genannten Polyphenole, einen stimmungsaufhellenden Effekt und kurbeln die innere Energie an. Die Polyphenole in Teeblättern haben eine einzigartige Struktur, die so in keiner anderen Pflanze vorkommt. Dieser Tatsache schreibt man auch die außergewöhnlichen Effekte des Oolong-Tees zu.

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Stellen Sie sich exakt Ihren Herd nach Ihren Bedürfnissen zusammen! Das VARIOLINE Konzept von Lohberger macht es möglich! Statt „Standardherd von der Stange“ erhalten Sie innerhalb einer Woche Ihren individuellen Wunschherd, welcher wirtschaftlich mit Holz, bzw einige Modelle sogar mit Holz und Pellets, beheizt werden kann.

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Im Sommer kam mein Freund „Günni" zu Besuch und ist spontan von meinem neuen „Chari" begeistert. Obwohl er genauso wenig Ahnung wie ich von dem ganzen Thema hat, verkünden wir zu später Stunde mutig: „Morgen Abend servieren wir ein mehrgängiges Grillmenü mit Beilagen und allem Drum und Dran!" Unsere Damen sind hellauf begeistert - ich schlafe die halbe Nacht nicht und ärgere mich wieder einmal über meine große Klappe. Leider ist am nächsten Morgen unser Verspre chen beim Frühstück sofort wieder Thema. Also füge ich mich in mein Schicksal.

Ein gutes Barbecue beginnt mit einer präzisen Planung und dem richtigen Einkaufen. Zumindest machen wir Anfänger das so: Tomaten Ciabatta, gefüllte Grilltomaten, Champignons und gefüllte Auberginen. Danach weißer Fisch, - dann Spare Ribs mit Kräuterbaguette, die legendären „Heer Butt Chicken" mit Rosmarin kartoffeln, und zum Abschluss gegrillte Banane mit Schokoladensoße. Ein lockeres 5-Gang Menü; wenn schon, denn schon! Ich gebe zu, die meisten Ideen habe ich mir aus dem Inter net gesucht, nur die Aktion mit den Tomaten war echt von mir.

Mit unserem Einkaufszettel stöbern wir dann erstmal über den Wochenmarkt und durch den Supermarkt und landen völlig erschöpft und voll bepackt in unserer Küche. Jetzt brauchen wir ein gutes Timing - und ein Bier. Bier ist da, am Timing arbeiten wir noch. Wir beginnen mit rückwärts rechnen. 19 Uhr essen heißt 17 Uhr Spare Ribs auflegen, die brauchen rund zwei Stunden. Dafür muss man sich auch nicht drum kümmern. So ähnlich berechnen wir auch die anderen Gänge und fangen an: Brot schnei den, Tomaten aushöhlen, Zwiebeln und Moza rella rein, Speck, Zwiebeln und Knobi auf die geteilten und etwas ausgehöhlten Auberginen, Kartoffeln waschen, usw...

Macht zu zweit richtig Spaß und alles geht uns auch (ocker von der Hand, trotz fehlender Übung. Ab und zu belohnen wir uns mit einem kalten Hierfür den verletzungsfreien Umgang mit Küchengeräten. Die Ribs haben wir in Alufolie verpackt und legen Sie pünktlich auf den vorgeheizten „Chari", natürlich indirekt. Toma tenbrote, Gemüse und Fisch legen wir auf Alu schalen und stellen diese etwas später direkt über die Glut.

Beim "Heer Butt Chicken" (kurz BBC) sitzt das Hähnchen auf einem Ständer, in dem eine halbvolle Bierdose steht.

Beim Grillen gibt das verdampfende Bier dem weißen Hähnchenfleisch eine zartere Note, so wird es nicht trocken und faserig. Geht auch mit Rotwein, Cola oder Apfelsaft.

Der erste Gang wird fast perfekt, bis auf die Auberginen. Man muss sie wohl dünner schnei den ode rfrüher auflegen - gar ist was anderes. Macht nix, der Rest schmeckt wunderbar! Der weiße Fisch ist auch schön zart, dabei kann man ja auch wirklich nichts verkehrt machen. Nun wird's etwas kritisch. Ich versuche, die Hähnchen zu platzieren und werde nervös, weil unser perfekt ausgearbeiteter Zeitplan ins Wanken gerät. Die Damen amüsieren sich köst lich beim Zugucken. Nur meine Söhne nicht, die haben Hunger auf Fleisch. Also entferne ich, leicht hektisch, die Folie von den Spare Ribs, lege jedes Teil kurz direkt über die Glut und pinsele sie mit einem Mop und einer fertigen Barbecue-Soße ein.

Unglaublich, die Dinger sind so zart, da fällt das Fleisch von selbst vom Knochen. Dazu gibt's Kräuterbaguette. Undeutlich formulierte „Mmhh's" und „Oohh "s" lassen unsere Brust vor Stolz schwellen! So schnell wird „Mann" zum „Grillprofi"!

Ein glücklicher Zufall, dass die Hähnchen doch noch etwas länger brauchen, denn alle sind nun dankbar für ein kleines Päuschen. Merke: Barbecue braucht keine Hektik. Lass Dir Zeit, genieße jeden Gang, grille und iss mit Muße. Es ist genug Zeit zum Plaudern, Trinken, Rauchen, oder was auch immer, denn das Meiste kann gar nicht verbrennen. Mit einer Thermometergabel prüfe ich die Kerntemperatur der Hähnchen und befinde diese nun für gut.

Die Hähnchen bekommen einen Anstrich mit einer Hot Buffalo Wings Soße und schmecken einfach genial. Das weiße Fleisch ist zart und saftig. Als Lohn freuen wir uns wieder über die schon oben zitierten „Mmhh "s" und „Oohh "s" der Grill-Runde.

Nach einer erneuten Pause werden die halbier ten Bananen in einer Aluschale ein paar Minu ten über der Glut angegrillt. Fertige Schokola­densoße drüber, - kleine Verzierung auf den Teller, fertig.

Endlich sind alle pappsatt, wir servieren noch einen kleinen Absacker und sind die Helden des Abends. Es ist kaum zu glauben, wir haben aus dem Nichts ein 5-Gänge Menü gezaubert! Zu dem hat es einen Riesenspaß gemacht und war nicht wirklich schwer. Null Ahnung, null Erfahrung, nur Lust und Experimentierfreude.

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Sommerzeit ist Eiszeit. Beinahe acht Liter Speiseeis genießt jeder Bundesbürger im Jahr – nicht nur, aber vor allem im Sommer. Weil Eis sehr viel Luft enthält, muss der absolute Energiegehalt im Vergleich zu anderen Süßigkeiten nicht einmal besonders hoch sein. Wer angesichts der verlockenden Fülle an der Eistheke einen kühlen Kopf behält, kann besser nach seinen Prioritäten entscheiden. Die VERBRAUCHER INITIATIVE e.V. verrät, was es zu beachten gilt.

Leckermäuler haben die Wahl zwischen Eis am Stil und in der Waffel, Kreationen auf der Basis von Wasser, Milch oder Sahne, Kugeln am Stand oder Fertigpackungen aus der Eistruhe. Was den Gehalt an Zucker und Fett angeht, unterscheiden sich die kühlen Kreationen oft erstaunlich deutlich. „Nutzen Sie die Informationen auf der Verpackung“, empfiehlt Laura Gross, Ernährungsreferentin der VERBRAUCHER INITIATIVE. „Dort sehen Sie nicht nur, wie groß der Energieinhalt ist und woher er kommt, sondern zum Beispiel auch, ob der Geschmack aus Aromen oder echten Früchten stammt.“

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Nun sind Johannisbeeren reif und leuchten rubinrot, schwarz oder weiß an den Sträuchern. Sie haben ein säuerlich-herbes Aroma und schmecken im Obstsalat, mit Quark, Joghurt oder als Tortenbelag. Als Erfrischung für heiße Sommertage bietet sich Rote Grütze an: Dazu werden die roten Beeren mit anderen Früchten wie Himbeeren und Sauerkirschen, wenig Wasser und Zucker gekocht, gebunden und in einer Schüssel gekühlt. Vor dem Servieren mit eiskalter Milch oder flüssiger Sahne übergießen und genießen.

Die weiße Johannisbeere ist eine Albinoart der roten Sorte, hat aber ein milderes Aroma. Die schwarzen Beeren mit dem säuerlich-bitteren Geschmack lassen sich hervorragend zu Konfitüre, Fruchtgetränken, Likör und Wein verarbeiten. Auch Wildgerichten geben sie eine besondere Note. Mit 177-189 mg/100 g haben sie einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt. Zum Vergleich: Eine Zitrone enthält „nur“ 50 mg/100 g. Johannisbeeren sind empfindliche Früchte. Am besten werden die zarten Beeren nur frisch verzehrt und erst kurz vor ihrer Verwendung in stehendem Wasser gewaschen. Mit dem Zinken einer Gabel lassen sie sich gut von der Rispe streifen.

Quelle: Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse, Pressemeldung vom 6. Juli 2010

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